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  Cocina para Solteros  
En la actualidad, el modelo de vida de muchas personas en nuestra sociedad es bien diferente al de generaciones anteriores. Como consecuencia de esto, cada vez son más los denominados singles o solteros, personas que viven solas y suelen tener un ritmo de trabajo que no les permite dedicar tiempo a las tareas domésticas. La alimentación, la cocina, debe ser de vital importancia, pues en gran medida nuestra salud depende de una alimentación correcta y equilibrada. Es posible obtener este equilibrio sin renunciar al disfrute de los platos, y además se puede conseguir de una forma relativamente sencilla. Para ello es necesario conocer una serie de técnicas básicas y unas cuantas recetas. De este modo, además de aprender cocina, se podrá “aprender a disfrutarla”. Este curso está pensado para personas solteras que quieran cuidar su alimentación a la vez que aprenden destrezas básicas de cocina.

Nivel: Medio

Duración: 50 Horas

Requisitos: Sin requisitos

Objetivo: El presente curso permite adquirir una serie de conocimientos teóricos y destrezas fundamentales en cocina doméstica.

Unidad Didactica 1:
  I Introducción
  II Cocinar con humedad
     
  A) Cocción
  B) Cocción al vapor
  C) Escalfado
  D) Estofado
  E) Cocción al baño María
  III Cocinar con calor seco
     
  A) Asado
  B) Salteado
  C) Fritura
  IV Otros métodos de cocinado
     
  A) En papillote
  B) Confitado
  C) Breseado
  V Herramientas y utensilios
  VI Ejercicios de Repaso

Unidad Didactica 2:
  I Ideas básicas sobre nutrición y alimentación
     
  A) Las sustancias nutritivas
  B) La rueda de los alimentos
  C) Los grupos de alimentos por su aporte en principios inmediatos
  II Higiene en la cocina
     
  A) Reglas sobre la higiene
  III Conservación de los alimentos
     
  A) Métodos tradicionales
  B) Métodos físicos
  IV Ejercicios de Repaso

Unidad Didactica 3:
  I Hortalizas
     
  A) Compra de verduras
  B) Preparación de verduras
  C) Utilización de verduras
  D) Cortes
  E) Elaboraciones con hortalizas
  II Ensaladas
     
  A) Introducción
  B) Recetas
  III Potajes, sopas y cremas
     
  A) Potajes
  B) Sopas
  C) Cremas
  D) Recetas de sopas, potajes y cremas
  IV Arroces y pastas
     
  A) Arroz
  B) Pasta
  V Entremeses y aperitivos
     
  A) Introducción

Unidad Didactica 4:
  I Pescados y mariscos
     
  A) Introducción
  B) Claves para su compra
  C) Ideas básicas para su conservación
  D) Ideas básicas para su preparación
  II Carne
     
  A) Introducción
  B) Claves para su compra
  C) Cómo prepararla
  D) Cómo cocinarla
  III Aves
     
  A) Introducción
  B) Claves para su compra
  C) Cómo prepararla
  D) Cómo cocinarla
  IV Huevos
  V Setas y hongos
     
  A) Introducción
  B) Claves para su compra
  C) Cómo prepararlas
  D) Cómo cocinarlas

Unidad Didactica 5:
  I Postres
  II Consejos de cocina
  III Sorprende a los amigos
  IV Bibliografía




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